Dieet voor jicht en hoog urinezuur: wat kan wel en niet worden gegeten? Een goed dieet voor jicht is net zo goed een onderdeel van de therapie als medicijnen, fysiotherapie en therapeutische oefeningen. Consumptie van verboden voedsel vermindert de effectiviteit van de therapie, vult cellen met purines en veroorzaakt een actieve productie van urinezuur. Het resultaat is meer ongemak, hevige pijn in de gewrichten, verhoogde zwelling en slechte tests.
Bij het ontwikkelen van een behandelingsregime herinnert de arts de patiënt eraan hoe belangrijk voeding is voor jicht en hoog urinezuur, wat mogelijk is en wat niet. Een tabel met voedingsmiddelen die een positief en negatief effect hebben op het metabolisme van urinezuur in het lichaam, zal u helpen om voor elke dag een menu voor jicht samen te stellen.
Waarom moet je je aan een dieet houden?
De belangrijkste essentie van het dieet voor jicht is controle over de productie en uitscheiding van urinezuur. Dit voedingssysteem helpt het welzijn te verbeteren en pijn te verminderen, waardoor de ziekte afneemt.
De gevolgen van het niet volgen van een dieet voor jicht zijn onder meer:
- nierziekte (jicht-nefritis);
- ontwikkeling van nierfalen;
- arteriële hypertensie en schade aan het cardiovasculaire systeem;
- schade aan andere inwendige organen met de vorming van jichtklieren daarin (hart, longen, hersenen);
- atherosclerose;
- schade aan alle gewrichten en de ontwikkeling van erosieve artritis.
Opgemerkt moet worden dat dit dieet niet geneest, maar alleen de versnelde afgifte van zuren en zouten bevordert tijdens exacerbatie van artrose. Het vermindert ook aanzienlijk het lichaamsgewicht, wat een belangrijke rol speelt bij het herstel van het lichaam na zware medicamenteuze behandeling.
Rassen
Dieet 6E verwijst naar varianten van tabel nr. 6. Voorgeschreven voor vergelijkbare indicaties bij zwaarlijvige patiënten. De energiewaarde wordt verlaagd tot 1950-2000 Kcal (eiwitgehalte bij 70 g, vet bij 80 g, koolhydraten bij 250 g).
De consumptie van enkelvoudige koolhydraten (vers tarwebrood, suiker, honing, snoepgoed, zoetwaren en meelproducten) wordt voornamelijk verminderd en die van complexe koolhydraten (granen) wordt verminderd. De vleesinname is beperkt tot 1-2 keer per week. Eet kleine porties (fractioneel) tot 5-6 keer per dag, drink veel vocht, vooral licht alkalisch mineraalwater.
Groenten en fruit kunnen het beste rauw worden geconsumeerd, maar kunnen ook worden gebakken en gekookt. Omdat het dieet fysiologisch niet volledig is, kan het voor een periode van maximaal 2 weken worden voorgeschreven.
Basisprincipes van voeding voor jicht
Het is belangrijk om verschillende aanbevelingen op te volgen voor het vormgeven van uw dagelijkse voeding. Dieet voor jicht en hoog urinezuur - wat is mogelijk en wat niet, omvat de volgende regels:
- Eet de juiste vetten. Als u het gehalte aan dierlijke vetten in uw dieet wilt verlagen, gebruik dan plantaardige oliën, met name olijfolie, zonnebloemolie en maïsolie.
- Afvallen. Overmatig lichaamsgewicht verergert het verloop van de ziekte, veroorzaakt nierdisfunctie en elimineert de mogelijkheid van normale uitscheiding van urinezuur. Als u overgewicht heeft, verlaag dan de energiewaarde van uw dieet.
- Drink veel. Bij afwezigheid van oedeem en normale nierfunctie wordt een overvloedige vochtinname aanbevolen. Het is belangrijk dat u minimaal twee en een halve liter vloeistof per dag drinkt, inclusief gewoon water met citroensap, maar ook fruit- en bessensap, kruidenthee, rozenbottelinfusie en melk.
- Neem een multivitamine. Om de aandoening te corrigeren is het vooral belangrijk om voldoende vitamine C, PP en B2 te consumeren.
- Eet voedingsmiddelen die uw urine alkaliseren. Deze omvatten bijna al het verse fruit en de bessen. Hun waarde in de voeding ligt ook in hun hoge kaliumgehalte, wat een diuretisch effect heeft.
- Drink alkalisch mineraalwater. Het alkaliseert de urine, waardoor de samenstelling ervan actief is tegen urinezuur. De alkalische reactie van urine helpt gevaarlijke stoffen op te lossen en vermindert het risico op ziekteprogressie.
- Vermijd alcohol. Alcoholische dranken verstoren de nierfunctie, waardoor het onmogelijk wordt urinezuur uit het lichaam te verwijderen. Zelfs het periodiek innemen ervan kan een aanval en verergering uitlokken.
- Zoutgehalte verlagen. Zout zelf bevordert de afzetting van urinezuurkristallen in de gewrichten. Het verhoogde gehalte aan voedsel vermindert de intensiteit van de urine-uitscheiding en veroorzaakt zwelling, waardoor het diuretische effect dat nodig is tijdens exacerbaties wordt geëlimineerd. Verminder de zoutinname in gerechten tot een minimum.
Het is ook de moeite waard om vastendagen te regelen. Geef uw lichaam één keer per week verlichting met rijk voedsel. Wat goed voor je is, zijn eendaagse monodiëten met voedingsmiddelen met weinig purines. Regel in de zomer vastendagen op watermeloenen, die urinezuur en zouten perfect uit het lichaam verwijderen. Gebruik in het voor- en najaar monodiëten van komkommer en appel. In de winter is aardappel geschikt. Al deze voedingsmiddelen zijn rijk aan kalium en vezels die waardevol voor u zijn.
Dieet voor jicht tijdens een exacerbatie
Tijdens een exacerbatie van jicht zal een goed geselecteerd dieet helpen bij het wegwerken van onaangename pijnlijke symptomen en het herstellen van de mobiliteit die een persoon verliest tijdens de ontwikkeling van een ontsteking. U kunt vlees- en visproducten volledig uitsluiten van het menu.
Voeding voor jicht omvat vaker vastendagen (om de andere dag). Bij een exacerbatie kunt u gedurende 1 dag het volgende menu gebruiken:
- Op een lege maag: een half glas voorverwarmd alkalisch mineraalwater of rozenbottelafkooksel (je kunt cichorei gebruiken).
- Ontbijt: een halve portie havermoutpap (deze moet vloeibaar zijn), een glas melk.
11 uur: 1 glas appelsap. In plaats daarvan kun je rauwe appels eten (1 st.). - Lunch: gepureerde groentesoep (halve portie), gelei op melkbasis.
17 uur: wortel- of tomatensap (glas). - Diner: een halve portie vloeibare melkrijstpap, 1 glas fruitcompote (aardbeien, peren, appels).
21 uur: een glas kefir. - 'S Avonds: thee met melk en honing (niet aan te raden bij diabetes) of groene thee zonder suiker - 1 glas.
Dit menu kan worden gebruikt totdat de ontstekingssymptomen in de benen verdwijnen.
Wat kun je eten als je jicht hebt?
Jicht is een complexe ziekte die een verantwoordelijke houding en naleving van de principes van goede voeding vereist. Daarom is het noodzakelijk om te begrijpen wat u kunt eten als u jicht heeft. De producttabel helpt ons hierbij.
Dieet voor jicht en hoog urinezuur - wat u kunt eten, voedseltabel:
| Lijst met voedingsmiddelen die je kunt eten: | Kenmerken van gebruik: |
| Zwart of wit brood, hartige gebakjes. | |
| Marshmallows, marmelade, jam, marshmallows, snoepjes zonder chocolade, ijs. | |
| Graanpap met melk, vegetarische borsjt, aardappelsoepen met toegevoegde granen, salades met verse en ingemaakte groenten, vinaigrette, groentekaviaar, groente-, melk- of zure roomsaus. | In dit geval moet de melk worden verdund. |
| Sinaasappelen, mandarijnen, groene appels, dadels, dadelpruimen, gedroogd fruit (behalve rozijnen), aardbeien, citroenen, abrikozen, peren. | Uiteraard mag je niet alleen fruit en in grote hoeveelheden eten. Voedsel moet compleet en gevarieerd zijn. |
| Dille, maïs, bieten, uien, knoflook, aardappelen, wortels, witte kool, komkommers, courgette, aubergine, tomaten, pompoen (helpt de stofwisseling te verbeteren). | Knoflook is het nuttigst, omdat het het ontstekingsproces helpt elimineren. Daarnaast worden groenten actief gebruikt tijdens vastendagen. Aardappelen en komkommers bevatten een grote hoeveelheid kalium, waardoor ze de verwijdering van urinezuur uit het lichaam bevorderen. |
| Alle granen behalve peulvruchten. | Bonen staan op de lijst van voedingsmiddelen die niet gegeten mogen worden, omdat ze urinezuur bevatten, en wel in grote hoeveelheden. |
| Zeekoppotigen, schaaldieren, garnalen, magere vis (zalm, forel), inktvis. | Deze voedingsmiddelen zijn zeer gunstig voor jicht. Het dieet omvat gekookte vis en het is raadzaam om de bouillon af te tappen. |
| Konijn, kalkoen, kip. | Elk vlees wordt 2-3 keer per week geconsumeerd en niet meer dan 170 g. |
Drankjes zijn onder meer: groene thee, thee gemaakt van fruit en bessen, thee met melk en citroen, sap (elke soort, zelfs tomaat), kruideninfusies, vruchtendranken, compotes van fruit en bessen, vers komkommersap, alkalisch mineraalwater voor jicht is ook erg handig, rozenbottelinfusie, cichorei.
Wat mag je niet eten als je jicht hebt?
Als de patiënt schade heeft aan de gewrichten van de benen, moet u weten wat u niet kunt eten als u jicht heeft. Het is een feit dat het tijdens het volgen van een dieet niet wordt aanbevolen om sommige voedingsmiddelen (zelfs fruit) te consumeren, omdat ze een bepaalde hoeveelheid purines bevatten. Het is onmogelijk om de symptomen te genezen of op zijn minst te elimineren zonder de juiste voeding.
Dieet voor jicht en hoog urinezuur - wat niet te eten, voedseltabel:
| Vlees en gevogelte | gerookte, rauwe gerookte en gekookte worsten, worsten, worsten, vlees van jonge dieren, vet varkensvlees, slachtafval (longen, lever, nieren), ingeblikt voedsel |
| Zuivelproducten, eieren | zoute en pittige kazen |
| Zeevruchten, vis | vette, gezouten, gerookte of gebakken vis (sardines, sprot, kabeljauw), kaviaar |
| Groenten | champignons, zuring |
| Granen | linzen, bonen, sojabonen, bonen |
| Snoepjes | slagroomtaarten, gebak |
| Borden | vlees-, vis- of champignonbouillon, zuringsoep, maar ook gerechten met toevoeging van peulvruchten en spinazie; sauzen op basis van bovengenoemde bouillons, mayonaise |
| Specerijen | peper, mosterd, mierikswortel, hete kruiden |
| Vetten | margarine, reuzel |
| Fruit, bessen | druiven, vijgen, frambozen |
De volgende dranken mogen niet worden geconsumeerd: alcohol, vooral bier en wijn; koffie, cacao, sterke thee (ondanks het feit dat de aangeboden dranken purines bevatten, worden ze niet afgebroken tot urinezuur, maar hebben ze een sterk diuretisch effect, wat uitdroging bevordert).
Voorbeeldmenu voor jicht
Een therapeutisch dieet voor jicht vermindert het risico op terugval van de ziekte, verlicht de pijn en normaliseert de werking van het urinestelsel. Bovendien helpt een dergelijk voedingssysteem het lichaamsgewicht te normaliseren en is het een van de principes van een gezonde levensstijl.
Dieet voor jicht en hoog urinezuur - do's en don'ts, voorbeeldmenu:
Eerste dag:
- Voor de maaltijd: een glas rozenbottelafkooksel.
- 1e ontbijt: thee met melk, koolsalade.
- 2e ontbijt: groentesap.
- Lunch: borsjt met groentebouillon, een stuk gekookt vlees met witte saus (niet meer dan 100 g)
- Middagsnack: een glas rozenbottelbouillon.
- Diner: boekweit met melk, groentekoolrolletjes.
- Voor het slapengaan: vruchtensap.
Tweede dag:
- Voor de maaltijd: een glas rozenbottelafkooksel.
- 1e ontbijt: thee met melk, bietensalade, aangekleed met boter of zure room.
- 2e ontbijt: groentesap.
- Lunch: groentesoep met gerst, koolschnitzel.
- Middagsnack: vruchtensap.
- Diner: wortelkoteletten, gelei.
- Voor het slapengaan: watermeloen of een glas yoghurt.
De lijst met gerechten kan worden gecombineerd, vergeet niet dat het effect van dieettherapie alleen langdurig kan worden bereikt en geconsolideerd als het volledig wordt nageleefd.
Recepten voor jicht
Recepten voor jicht zijn heel gemakkelijk te bereiden en vereisen geen speciale voorbereiding of een specifieke set producten. Iedereen kan ze thuis herhalen.
Lichte pureesoep
Benodigde producten:
1 wortel, 1 ui, champignons, 2 eetlepels citroensap, ½ theelepel suiker, 2 eetlepels zonnebloemolie, 30 g room.
Voorbereiding:
We maken de groenten schoon en hakken ze fijn. Doe de gekookte wortels en uien in een pan met verwarmde olie, zet op het vuur en laat 7-8 minuten sudderen. Voeg spinazieblaadjes toe en mix tot puree. Voeg citroensap, suiker toe en laat koken; Voeg bij het serveren room toe aan het bord.
Wrongel ovenschotel
Producten:
3 kippeneieren, 100 g griesmeel, 100 g suiker, 2 pakjes kwark, 200 g magere zure room, gedroogd fruit, zout, frisdrank, geblust met citroensap.
Voorbereiding:
Meng alle ingrediënten grondig, voeg 0,5 theelepel frisdrank toe, geblust met citroensap en rozijnen. Giet de resulterende massa in de voorbereide ovenschaal en bak in de oven op 180 graden tot ze lichtbruin is.
Gestoomde kippengehaktballetjes met jus
Producten:
Kipfilet 350 g, 70 g uien, 30 ml melk, 1 kippenei, 150 g gekookte rijst, 70 g witbrood, peper. Zout, kruiden. Voor de jus: 150 g wortelen, 200 ml kippenbouillon, 50 g kruiden, 70 g uien, plantaardige olie, 50 g zure room, 15 g tarwebloem, zout, peper, groene uien voor erbij.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet, doe deze in een blender, voeg uien, een rauw kippenei en brood gedrenkt in melk, peper en droge dille toe. Grondig malen. Voeg gekookte koude rijst, fijn keukenzout toe en meng de gehaktballetjes, laat 20 minuten in de koelkast staan. Vorm gehaktballetjes en stoom gedurende 6-8 minuten. Fruit de uien en wortels, voeg kippenbouillon, kruiden, tarwemeel, zout naar smaak, zure room toe. Opwarmen op laag vuur. Doe de gestoomde gehaktballetjes in de voorbereide jus en kook nog 5-6 minuten, bestrooi met groene uien.
Ovenschotel van aubergine en gehakt
Producten:
Aubergine, bloem, plantaardige olie, ui, knoflook, gehakt, tomatenpuree, kaas, room, zwarte peper, zout.
Voorbereiding:
Bestrooi de in de lengte gesneden plakjes aubergine met zout en peper naar smaak, rol ze door de bloem en bak ze aan beide kanten een beetje in plantaardige olie. Fruit de knoflook en ui goudbruin, voeg het gehakt toe en laat 3 minuten sudderen. Voeg de tomatenpuree, peper en zout en water (1/2 eetl.) toe en laat nog 2 minuten sudderen. Leg aubergines, gehakt en geraspte kaas in lagen in een vorm, giet de room erbij en bak een half uur in een voorverwarmde oven, temperatuur - 180˚C.
Pompoenpuree soep
Producten:
Water – 1 liter, pompoen (voorgeschild) – 500 g, boter – 2 el. l., rijst - 2 el. l., melk - 2 el., suiker - 1 eetl. l., zout - op de punt van een mes.
Voorbereiding:
Doe de in blokjes gesneden pompoen, de gewassen rijst, het zout en de suiker in een pan, voeg water toe en kook tot ze gaar zijn. Giet de gesmolten boter erover, wrijf alles door een zeef of maal het met een blender en giet er gekookte melk bij. Laat de soep koken en breng op smaak met gekookte room.
Om pijnlijke symptomen te voorkomen, dient u bij de eerste waarschuwingssignalen medische hulp in te roepen en alle aanbevelingen van uw arts strikt op te volgen. Inclusief die welke verband houden met voedingsaanpassingen. Een ervaren voedingsdeskundige helpt u bij het samenstellen van het juiste menu, die u vertelt wat u kunt eten bij een verhoogde concentratie urinezuur en welke voedingsmiddelen u voor altijd moet vermijden.